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龙实集团贾云峰亮相第六届国家钻级酒家年会,做《互联网赋能餐饮连锁品牌》主题交流!

2019-11-5 17:51:45 次浏览

  日前,由中国商业联合会、全国酒家酒店等级评定委员会、山东省商务厅、济南市人民政府、济南市商务局主办的第六届国家钻级酒家年会隆重召开。龙实同创餐饮集团董事长贾云峰受邀出席,并发表《互联网赋能餐饮连锁品牌》主题演讲。


  本次年会参加代表有600余名,分别是全国酒家酒店等级评定委员会委员、各地酒家酒店等级评定委员会及其办公室主要负责人、国家级酒家企业主要负责人、国家级酒家评审员,以及各地餐饮企业代表等,是全国最具影响力的餐饮企业盛会。


▲年会现场

  本届年会以“新时代·新餐饮·新服务”为主题,积极贯彻落实中央关于加快发展生活性服务业、促进消费结构升级的部署要求,全面提升国家钻级酒家的品牌形象和质量效益,为经济发展新常态下扩大消费需求、拉动经济增长、转变发展方式、促进社会和谐提供有力支撑和持续动力。


  作为与会嘉宾,贾云峰董事长发表了精彩的演讲。以《互联网赋能餐饮连锁品牌》为主题,从互联网原住民生活方式的剖析开始,针对互联网与餐饮行业正确融合方式的思考展开了分享。


▲贾云峰董事长演讲现场

 贾云峰认为,餐饮企业的数字化不仅仅是炫酷的工具赋能,不是盲目的跟风,而是需要真正给品牌带来价值的提升,让餐饮企业经营效率提高,运营成本降低,让留存效率更高,而这些数据的逻辑基础是对消费者需求的深度洞察。当下消费者三个非常显著的趋势变化:即时方便的选择、高效自由的服务、高性价比的商品。


  数字化经营其实改变的是企业经营者的思想和心态。互联网的数字化赋能也带动了餐饮行业组织形态的变化。对此,贾云峰总结为“小前台+大中台+强后台+富生态”的变革。

  小前台的作业方式,就是让遍布在城市不同区域的门店拥有更多的权限和自主化经营,授予门店单元更多因地制宜的自主化运营,让各店达到最佳的运营效果。大中台则是指,餐饮企业要构建运营中心的概念,赋能前端小门店,起到规范标准的作用。强后台则是供给中心,包括产品研发、中央厨房、生产加工、供应链、仓储配送等。而这一套餐饮组织形态变革的背后,便是整个餐饮生态的变革。

   在深度剖析行业趋势的同时,在演讲尾声,贾总也提出了“所有商业的成功都跟时代有关,顺势而为者更强大。的主题思想。正所谓,没有成功的企业,只有时代的企业。任何时候任何企业,都需要自主自强,紧抓市场,紧跟时代,无疑才是致胜的法宝。


  贾总的深度解析、全新思维、独特视角、前瞻观点给参会的国家钻级酒家代表带来了思想上的碰撞和启发,让业界对餐饮行业未来的发展更加充满信心。

  龙实同创集团作为国家钻级酒家的一员,作为中国餐饮企业的中坚力量和排头兵,始终坚持把创新做为生存的需要和动力,谨记一切都是为了客户满意的初心,触达更加辉煌的未来。


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